今年“3·15”晚會聚焦“用誠信之光照亮消費信心”的主題，強調立足于高質量發展這個首要任務，倡導誠信經營、遵紀守法、公平競爭、有序發展的價值理念。

食品安全問題一直是國家重點關注的民生問題之一，也是每年的“3·15”晚會中，消費者最為關注的內容。本期曝光的是餐桌上的主角：“香精大米”

國產大米加香精，搖身一變成“泰國香米”

關鍵詞：大米，香精，食品添加劑

食用香精屬于食品添加劑，國家衛生計生委頒布《食品添加劑使用標準》中提到，食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。并規定食品添加劑使用時應符合以下基本要求:

a) 不應對人體產生任何健康危害;

b) 不應掩蓋食品腐敗變質;

c) 不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；

d) 不應降低食品本身的營養價值;

e) 在達到預期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。

違規商戶所提到的大米香精，為“吡嗪”、“吡啶”，化學名稱為“2-乙酰基吡啶”、“2-丙酰基吡啶”和“2-乙酰基吡嗪”。

“道高一尺，魔高一丈”，阿爾塔科技研發團隊一直致力于滿足檢測領域的標準品需求，助力政府監管。針對香精類檢測，我們提供如下標準物質，時刻為國民的食品安全保駕護航。

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